重庆老五一火锅餐饮管理有限公司由饮誉重庆餐饮界的老五一火锅而应运而生。重庆老五一火锅创建于1978年，距今已有近40年的历史。是闻名遐迩的重庆火锅行业中的佼佼者，其历任管理者始终坚持以“传承巴渝饮食文化，打造百年精品老店”为企业发展宗旨，以“诚心做味道，良心做品质”为经营理念，励精图治，锐意进取。经过长达数十年的实践与探索，不断推陈出新，广泛吸取重庆火锅百年制作技术之精髓，汇集重庆老五一火锅巴渝文化特有之风情。老五一火锅创立于1978年距今已有近40左右的历史，从70年代渝中区五一路老店开张到如今规模化经营，逐步完成了由单打独斗到集团化的现代化管理模式创立了“老五一火锅”的品牌特色以及“五湖百姓缘聚义情，一锅红汤思乡愁解”浓郁的巴渝文化理念。
     老五一火锅采用重庆传统老火锅烹制而成，在保留原有老火锅的麻、辣、鲜、香的基础上渗入了全新的口感，特有的秘制老五一火锅炒料，使其味道醇厚，汤色鲜红发亮，加上经过十道以上工序精心制作形成了特具特色的“老五一火锅”之风味，其食材充分融入了当今营养、绿色环保的饮食结构理念，迎合老、中、青三代人的味觉、视角全方位的需求,得到了社会各界消费者的一致好评，享有较高的知名度，先后获得“中国名火锅”、“中国更具投资潜力火锅品牌”、“中国十佳老灶火锅”、“重庆名火锅”、“重庆老五一火锅”、“重庆市美食新榜火锅五十强”、“2017年重庆 老五一火锅放心底料奖和传承奖”并入选“全球旅行餐厅精选榜”及“全国 赞百家餐厅榜”等众多殊荣。